こんにちは！スイーツを365日食べ歩く星優紀です。 西新宿・都庁前にあるハイアット リージェンシー 東京では、9月14日より11月18日までの期間限定で、"スイーツの魔術師"とも呼ばれる、フランスのパティシエ：ジル・マルシャルさんによるスイーツフェア『ジル・マルシャル フェア』を開催しています。 毎年好評なこちらのフェアは、今年で3回目の開催。世界中に多くのファンを持つジル・マルシャルんさんの、最も新しい数々のスイーツは必見です！ 「ジル・マルシャル スイーツセット」 提供店舗：ハイアット リージェンシー 東京 ロビーフロア・2階 「カフェ」 提供期間：2018年9月14日（金）～11月18日（日） 提供時間：14:30～17:00 料　金　：4,158円（消費税・サービス料込） メニュー：下記3品に加え、プティフール2種、コーヒーor紅茶 クレームブリュレ ヴァニーユ カフェ風味のショコラクレームのヴェール ≪アミューズ≫ まず初めに、アミューズのクレームブリュレが登場。 こちらは、香り高い芳醇なバニラのブリュレと、コーヒーとチョコレートを合わせたクリームとのマリアージュが楽しめる一品です。 バニラのブリュレは、想像を絶するほど超なめらか。 そして、合わせたコーヒーとチョコレートのクリームは、コーヒーの風味や苦味、酸味がバランスよく、さらにキャラメリゼされた表面は、香ばしさも感じます。 コーヒーはブラジル産のもの、チョコレートはヴァローナの"カライブ"を使用し、始まりの一品から驚かされるメニューです！ フロマージュ・フレとフロマージュ・ブランのクレーム シトロンソルベにシトロンヴェールの香り ≪アヴァンデセール≫ 2品目に登場するのは、アヴァンデセール。 ふんだんに使ったレモンとチーズが楽しめる一品です。 運ばれてきた瞬間スモークが発せられ、見た目も現代的で新感覚。 このスモークから香るのは、爽やかなレモン。 レモンのゼストを効かせたスモークが、爽やかな香りを演出します。 スモークが途絶えると、クリームチーズとフロマージュ・ブランを合わせ、レモンソルベがのったデセールがお目見え。 さっぱりとしたレモンと、隠れたライムのゼストの酸味がチーズのコクとよく絡み、後味はすっきり爽やか。 クランブルから香るシナモンがアクセントとなった、香り高い一品です！