マダム・トキ【代官山】ワゴンデセール付きランチ


食べログ ★★★★☆ 4.25

(昼) 4.05 (夜) 4.30
<2018/03/31 現在>



代官山『マダム・トキ』でワゴンデセール付きランチコース




なかなか更新できず、気がついたら3月も最終日になっていました。早すぎー!




先日、3月中旬に、母のお誕生日祝いということで、気になっていたマダム・トキさんへ行って来ました。


ランチですけどね!
娘夫婦からのささやかなプレゼントです。





可愛らしいちょっぴりレトロな外観。


一軒家レストランっていいよね〜。
自分の国内挙式が一軒家レストランだったので、少しだけ、感慨深い気持ちになりました。





メニューは、
アミューズ・前菜・スープ・お魚・お肉・ワゴンデセール・プティフール
という表記だけ見ると盛り沢山なコースにしました。




  • アミューズ

こちらはトマトのムースとジュレ。
色が白いのは、トマトを絞り、時間をかけて抽出させて濃いところを使って作ったからだ伺いました。

素晴らしく濃いトマトのムースに、初っ端から二人して感激でした。





  • 赤ワインのパン
  • ハチミツのパン
  • 全粒粉のパン
  • オリーブオイルのパン
  • フランスパン

パンは、持って来ていただくカゴの中から、好きなものを好きなだけいただけるスタイル。

たしか上記のパンを選んだかなぁ。

私がお気に入りだったのはハチミツのパン!

香りもすごくハチミツなんだけど、食べたときに感じるハチミツが凄くて、さらに言うと、後味がとーってもハチミツで、ものすごく美味しかったです。

こんなパンがパン屋さんに並んでいたら絶対買う!笑






  • 新玉ねぎのブランマンジェ スナップエンドウと菜花のムースリーヌ


こちらが前菜にあたるものなのかな。

菜花ってこうやって食べても美味しいんだ…!と感動しました。

スナップエンドウの凝縮されたソースに新玉ねぎのブランマンジェ、上品な味でした。こちらも間違いなしな一品!






  • 完熟トマトとイチゴのスープ そのクリスタルなジュレとバルサミコの香り


一見デザートのようなこちらのスープは、イチゴがゴロっと入ったスープでした。

トマトって、イチゴと組み合わさると、私の勝手なイメージだけどあまり良い印象がなくて。

でも、その印象を覆すほどのレベルの高いスープでした。


トマトの酸味と甘み、イチゴの甘みをすべてバランスよく欲張っちゃってるの!

なんて贅沢なスープなんでしょう~~。






  • 九州産鰆のオーブン焼き 富山県産ホタルイカとソースベアルネーズ


こちらがお魚メニュー。

春らしく鰆が出てきました。


とってもぎっしりずっしりした鰆は、ナイフを入れると旨味が溢れ出しました。ジューシーさに感激です。

ホタルイカは、プルプルつるっとした超新鮮なもの。ベースがバターで作られた、少し酸味を感じるベアルネーズとの相性も抜群でした。


ホタルイカは大好きなのでよく食べますが、いつも食べているホタルイカとは食感から違いました。もっと食べたかった~~~。笑






  • やわらかな和牛ほほ肉の赤ワインブレゼ


お肉のメニューは2種類から選べました。私はもちろん迷う間もなく和牛をチョイス!


小さいのかな、と思ったら意外とボリュームのあるお肉。これは嬉しい誤算でした。

そして、想像以上にやわらかくてとろける和牛の肉質に喜びと驚きの連続。終始感激が止まりませんでした。


だって、ナイフを添えただけでお肉が切れちゃうんですもの。。

力を使わずにお肉が切れたので、そりゃ感動ですよ。


お味は言うまでもなく美味しく、久々にこんなに美味しいメインディッシュをいただきました。私の誕生日で連れて行ってもらった銀座レカンぶりかな。



  • うずらのグリエ ハチミツとタイムの香り 春のお野菜とパンデピスのジュ


ちなみに、こちらがもう1つのメインディッシュ。母が選んでいました。


鶉と聞くと、オカモトさんでいただいたメインも鶉だったので、その記憶がよみがえってきますが・・・

少しおすそ分けしてもらいましたが、正直全くの別物でした。


オカモトさんのブログ記事には、鶉の感想についてあまり触れていませんでしたが、まあ違ったんですよね、思っていたメインとは。。


ですが、こちらの鶉は本当に美味しくてジューシーで、こちらを先にいただいていたら、きっと私の中での鶉への印象も違ったのかと思いました。笑





そしてここからがお待ちかねのワゴンデセール!



ここまでの全11種類がラインナップ。

ここから好きなものを好きなだけいただけちゃいます。




私はナッツが苦手なので、ナッツのタルト以外をすべてお願いしました。



  • ショートケーキ
  • カラメルプリン
  • 金柑
  • アールグレイのパウンドケーキ
  • 抹茶とチョコレートのケーキ
  • フランボワーズのムース
  • レアチーズのムース
  • イチゴのタルト
  • チョコレートのムース
  • アングレーズ・・・??だったかな。。?


こちらが私が選んだ10種類!

どれも本当に本当に美味しかった・・・・。


特に、チョコレートのムースは、こんなに小さいカットながらにすっごく濃厚だったからか、満足感がかなり得られました。


ただ、王道のザ・ショートケーキ!のようなショートケーキも良かったし、固めで甘さが丁度良いプリンにも感動。さらには、金柑の甘酸っぱさが全体のバランスを整えてくれてこれまた感動。。


何を食べてもハズレのない、素晴らしいクオリティのデセールでした。

美味しすぎて気持ちもお腹もいっぱいです。。涙





  • ハーブティー


大好きなハーブティー!

飲みやすいカモミールでした。






可愛らしいプティフールは4種類。



  • ミントの生マシュマロ
  • 生キャラメル


生マシュマロは、ミント味じゃなければ私にはドンピシャでした。

ふわっふわでとろける生マシュマロは、他フレーバーも出していただきたいくらい!

どこかで売ってたら買ってみようかな。生マシュマロ、はまりそうです。笑







ずっと気になっていたレストラン。

母のお誕生日を機に伺うことができ、良い時間が過ごせて大満足でした!



旦那さんに感謝だなー!

そして、母、改めてお誕生日おめでとう!



今年も良い一年にしてくださいね。

私は母のような女性になることが目標ですー!その目標はいつまでたっても変わらず。

ちょっと天然だけど主婦業は完璧に120%こなす母、偉大なひとです。

いつもありがとうございます!



ご馳走様でした^^





マダム・トキ

03-3461-2263

東京都渋谷区鉢山町14-7

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13001707/

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