インペリアルバイキング サール(帝国ホテル東京) ランチビュッフェ

食べログ ★★★☆☆ 3.63

(昼)3.61 (夜)3.67

<2017/11/16 現在>




帝国ホテル インペリアルバイキング サールで“デンマークフェア”のランチビュッフェ




帝国ホテルのインペリアルバイキング サールへ、数か月ぶりに行ってきました。ランチです。

(前回の記事はこちら⇒http://www.yuukichawan.com/posts/2688914



定期的に行きたくなるサールさん。今回はデンマークフェア中でした。



ちなみにこちら1か月近く前に予約をして、ギリギリ、制限時間のないプランで予約ができました。予約がいっぱいになってしまうと、90分という時間制限が付いちゃうんですよね。涙



せっかく行くのに制限時間があるのは嫌だし、90分だからと言って料金が変わるわけでもないし・・・人気店なので希望日に予約ができるのはなかなか難しいもの。なので、行く日にちが決まっていれば、かなり前もって予約をすることをオススメします~。





11:30すぎに伺いましたが、レストランはすごい人!さすが帝国ホテルだなぁと改めて実感しました。ビュッフェ台は列が出来ていますから。





デンマークフェア中のビュッフェ台はこんな感じ。


前菜・冷製料理 等



スープ



豚肉のカッティングサービス



実演 小鍋3種



温製料理



牛フィレ肉のカッティングサービス

(これ本当大好き。)



スイーツ色々とアイスクリーム





撮り忘れてしまいましたが、ほかにも、カレーやハッシュドビーフ(こちらは両方とも注文したらお皿に盛り付けてくれるスタイル)、唐揚げや蟹クリームコロッケなどの揚げ物類、チーズ、ドライフルーツ、サラダ、パン、フルーツ等・・とにかく色々あります!









それでは実食編!


(左から)
  • 小イカのトマト煮 南瓜のソース
  • コールドミート
  • スモークサーモン ホースラディッシュのソース 胡瓜とラディッシュ添え
  • 仔牛のタン カリフラワーとクレソン添え
  • 揚げたニシンのマリネとポテト 卵のマヨネーズ和えとクリスピーチキンの皮を添えて
  • ムール貝の冷製スープ 海老と共に
  •  シーフードマリネ
  • スモークチキンとザワークラウトのサラダ仕立て
  • 帝国ホテル伝統のポテトサラダ ミモザ風
  • 里芋と飯蛸のマスタードソース和え
  • ピクルス
  • 鰆のエスカベッシュ 茸添え



前菜類はまずはこちらをチョイス。

デンマークフェアということでしたが、果たしてどれがデンマーク感出しているメニューなのかわかりませんでした。


でも、全部がやっぱり繊細なお味で素敵です。美味しい!さすがサールさん。


ちなみに、帝国ホテル伝統のポテトサラダというメニューは、SNSでどなたかが大絶賛していたので試しに食べてみました。確かに美味しかったです。ポテトサラダってこんな味にもなるんだ~と勉強になりました。ポテトサラダ好きな人にはとっても好かれそう!





  • 牛フィレ肉のパイ包み焼き 赤ワインソース



これが食べたくてサールに来た、といっても過言ではないくらい素敵なこの一品!


牛フィレ肉は、私の大好きな火の通り具合。とっても赤身で柔らかく、ナイフを入れると、ナイフから良い感じにお肉を感じます。結構な厚みのあるカットで食べ応えも抜群です!


そして、この赤ワインソースは、老若男女問わず食べやすいお味付。

お肉とソースのマリアージュが口の中に広がって・・・幸せで溢れます。


本当にこれ好き!!

好きすぎて一気に2枚も付けていただきましたから。笑





  • 豚ばら肉のビーツ添え 黒ビールのソース
  • カニクリームコロッケ



カッティングサービスの豚バラ肉は、かなり脂身多めの部位ばかり。

脂身が苦手なのでちょっぴり残念ですが、お味付は間違いありません。


カニクリームコロッケは、とても柔らかくて優しいお味。これも老若男女問わず愛される一品なのではないでしょうか。美味しかった~。(コロッケ苦手なのに笑)





  • ハッシュドビーフ
  • 野菜たっぷり伝統のカレー
  • 栗のクリームスープ



カレーとハッシュドビーフは少量でお願いをして盛り付けてもらいました。


カレーは、野菜の甘みとお肉の旨味がたっぷりと感じられ、老舗の古くから愛され続けているカレーというイメージ。クラシカルな雰囲気にとっても合ったカレーです。ザ・カレーって感じ。美味しいです。


ハッシュドビーフも、サラサラでもドロドロでもない程よい煮込まれ具合。これもとても美味しかったです。


栗のクリームスープは、本当に栗!!栗~~なクリームスープでした。美味しいけどなかなかお腹に溜まるものでした。笑





  • エスカルゴの香草クリームソース
  • アイスクリーム(チョコレート・バニラ・いちご)



実演の小鍋は、エスカルゴだけにしました。このエスカルゴは毎回ありますが、ずっとお気に入り~。


この日は ほかに、茄子と冬瓜の鶏そぼろあんかけ・魚介類のサフランスープ仕立て バジル風味 といったメニューでした。

私にはあまりそそられないメニューだったので、代わりにアイスを一緒に持ってきてしまったの。笑


ここのアイスクリームは常時8種類はあると思います。どれも本当に美味しいの!何せ、どれをとってもかなりお濃厚で・・・クオリティが高すぎます。





  • ラビオリと南瓜のグラタン
  • 鮭の甘辛ソース焼き(名称不明)
  • 牛肉とポテトの煮込み
  • ポークとリンゴのカラメリーゼ
  • 牛フィレ肉のパイ包み焼き 赤ワインソース



温製料理は気になったものだけをチョイスしました。もちろん牛フィレ肉は絶対です。笑


どれも美味しさは裏切りませんが、牛フィレと一緒に持ってきたのは失敗でした。

私たぶんこのお肉が好きすぎるのかもしれなくて、ほかのお料理の印象が薄くなってしまいました・・・。笑





  • チーズケーキ
  • マロンクリーム
  • いちごのショートケーキ
  • 栗のロールケーキ
  • シャルロットフレーズ
  • キウイ
  • ブルーベリーソースのレアチーズケーキ
  • フルーツタルト
  • アップルコンポート
  • カラメルプリン
  • チェリーのコンポート



以前とほぼほぼ変わらないラインナップのスイーツたち。相変わらずな素晴らしいクオリティです。


改めて食べて今回思ったは、ショートケーキの生クリームが甘さ控えめだということ。

甘さは控えめだけど、しっかりした生クリームなのでとても美味しいです。そこまで重たくもないのでペロッと胃袋へ入っていってしまいます。笑


カラメルプリンはなかなか固めで、これも老舗のプリンって感じ。美味しいです。

ただ、カラメルソースをかけるとダバーっと、お皿に駄々洩れ状態になってしまうので・・・小さな器があると大変ありがたいところ!笑





  • デンマークの伝統ミルクのフロマージュ
  • いちごのショートケーキ
  • 栗のロールケーキ
  • ティラミス
  • アイスクリーム(バニラ・チョコレート・ピスタチオ・マンゴー)



ここのアイスクリーム、本当に美味しいです。

先ほど登場したいちごもそうですが、こちらのマンゴーも決してアイスクリームではなくジェラートです。

ですが、とっても果汁や果肉を感じられるもので・・・ミルク感が無くても十分に満足できるクオリティ!これも、胃袋が許す限りいくらでも食べらちゃいます。









久しぶりのサールさん、と思ったら前回の訪問から半年も経っていませんでした。笑

何度訪れても、毎回大満足できるレストランです。



また何か、気になるフェアや変わったフェアが開催されているときにでも行けたら良いなぁと思います。



ご馳走様でした。^^





インペリアルバイキング サール

03-3539-8187

東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館 17F

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13002298/

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